Fêtes des mamans 2026

Notre tarama à partager à l’apéritif
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Foie gras de canard (Fr) confit, chutney fraises, sorbet fraises balsamique, petite brioche aux fraises
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Homard Canadien, sa chair nacrée dans un beurre au gingembre, asperges vertes, jus de carapaces aux algues et citron yuzu
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Ris de veau doré, légumes verts du Printemps, un curry vert coco pour saucer, condiment ail noir, un lâcher d’herbes fraîches.
(Possibilité de remplacer le ris de veau par du filet de veau)
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Brousse de chèvre de Bonnieux, gelée de fleurs de lilas
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Baba au marasquin et cerises acidulées, glace au riz au lait
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Mignardises