Fêtes des mamans

Pour débuter, 3 bouchées à l’Apéritif…
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Foie gras de canard (Fr) confit au naturel, condiment rhubarbe Hibiscus, brioche à la Rose
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Homard Canadien
La chair arrosée d’un beurre mousseux, petits pois et fraises, brousse de chèvre de Micheline à Bonnieux, serpolet en fleur, une bisque crémeuse de carapace à l’Antésite de mon enfance
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Filet de Turbot aux artichauts, fumet du poisson infusé à la Violette
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Brebis crémeux d’Ardèche, fleurs de Lilas de François mises en gelée
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Les premières cerises confites aux fleurs de Sureau, crémeux citron, miel de lavande et huile d’olive de Gordes, sorbet feuille de céleri
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Mignardises