Déjeuner

Chaque semaine, retrouvez un plat de bistrot et un dessert gourmand, une cuisine réconfortante du quotidien.

Cordon bleu de poulet, jambon blanc et comté, mousseline de petits pois, salade d’herbes fraîches
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Gros sablé aux fraises, mascarpone

Petits pois de Robion mis en velouté froid, anis vert, chèvre frais de Bonnieux et oeuf bio d’Ardèche presque parfait
Ou
Salade de pommes de terre nouvelles et oseille, saumon fumé
Ou
Magret de canard mis en gravlax, marmelade de griotte amarena épicée, copeaux d’Ossau Iraty
Ou
Foie gras de canard(Fr) mariné au vin doux de Maury Mas Amiel 20 ans puis confit, chutney fraises, sorbet fraise au balsamique, brioche aux fraises séchées (suppl 10 e)
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Dos d’églefin, poireau cuit à l’étouffé, sel de maldon fumé, pastis et amande, jaune d’oeuf coulant, belle huile d’olive de Gordes
Ou
Gigot d’agneau, chou pak choï violet, petit épeautre de Simiane, béarnaise aux algues, jus vin rouge
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Sélection de fromages de vache et chèvre affinés, fleurs de lila de François mises en gelée
Ou
Compote de rhubarbe pour un gâteau à l’huile d’olive de Gordes, mousse au géranium odorant
Ou
Soupe glacée au chocolat noir, crème glacée à la verveine du Velay
Ou
Gros sablé aux fraises, mascarpone