Déjeuner 

Mousse de foies de volaille, tomates de fin d’été vinaigrées, sorbet Savora, chou chinois en salade
Ou
Oeufs mayo estragon, poutargue et sarrasin grillé
Ou
Courge potimarron au four, chèvre frais de Bonnieux, miel, notre granola
Ou
Terrine marbrée de jarret de cochon et foie gras, pain toasté, chutney figue poire, salade frisée (+ 5 euros)
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Dos de lieu noir, beurre blanc miso, betterave multicolore et poire
Ou
Coq au vin rouge, sauce lié au chocolat noir, garniture Grand-Mère, mousseline de céleri rave
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Assiette de fromages, Maison Paccard, affineur, Manigod/ Haute Savoie, marmelade de tomates vertes
Ou
Brioche perdue, lait de poule café, caramel beurre salé cardamome verte
Ou
Tatin…Pomme au four, mousse caramel, sorbet pommes caramélisées, sablé cannelle
Ou
Fontainebleau, kaki, crumble avoine