Déjeuner 

Notre soupe au pistou, légumes de nos producteurs, lard paysan, pesto basilic
Ou
Tomates de variétés anciennes et concombre Arménien, ricotta di Buffala et framboises, vinaigrette huile d’olive, vanille et citron
Ou
Tataki de saumon (Féroé), guacamole de petits pois,nectarine
Ou
Marbré de foie gras de canard(Fr) confit, esturgeon fumé, abricot de Provence, sorbet du fruit au vinaigre de riz, pain vapeur à l’anis vert (+12e)
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Daurade (Turquie) grillée, condiment citron, beignets d’aubergines, yaourt sumac
Ou
Échine de cochon du Plateau d’Albion confite puis grillée, sauce chimichurri, fenouil et abricot
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Assiette de fromages, Maison Paccard, affineur, Manigod/ Haute Savoie, chutney
Ou
Les chèvres affinés de Micheline et Kiki à Bonnieux, chutney
Ou
Les premières figues rôties au miel et vinaigre balsamique, fromage blanc kumquat, granola
Ou
Granité citron arrosé de Limoncello, quelques cassis, cake citron
Ou
Simple et Gourmand…Moelleux aux abricots aux pignons de pin, coulis abricot, glace lavande