Domitia
Maison de Cuisinier

Bienvenue au restaurant DOMITIA
Laurence et le Chef Jérôme Faure vous accueillent dans leur « Maison de Cuisinier », dans la petite commune des Beaumettes au pied du mythique village de Gordes en plein cœur du « triangle d’Or du Luberon »

Une odyssée artistique
au cœur de la Rome Antique

Après leur rencontre avec le peintre du village Hervé Thibault, Laurence et Jérôme font appel à lui pour décorer les murs de la salle du restaurant de fresques d’inspiration « Rome Antique », et choisissent de nommer leur restaurant DOMITIA en référence à la VIA DOMITIA, l’ancienne voie Romaine sur laquelle se trouve la bâtisse en pierre qui abrite le restaurant.

Hervé Thibault, peintre reconnu, a parmi ses plus grandes réalisations décoré entièrement le célèbre hôtel « Cour des Loges » à Lyon.

Notre Chef étoilé
Jérôme Faure

Jérôme Faure, Chef étoilé, a forgé son talent dans des établissements prestigieux tels que la Pyramide** à Vienne et le Waterside Inn*** en Angleterre. Après des années d’expérience, il réalise son rêve en 2008, en obtenant une étoile Michelin à Corrençon-en-Vercors.

En 2015, il devient Chef Exécutif au Domaine de Fontenille dans le Luberon, récoltant à nouveau une étoile en 2017. En 2021 avec sa femme Laurence, il concrétise son projet en ouvrant DOMITIA, un restaurant intimiste aux Beaumettes, mêlant chaleur humaine, simplicité, cuisine audacieuse et raffinée, sans oublier une belle sélection de vins.

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Aperçu Photos

Avis Clients

 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 Brittany Jacquot 
 
 
 Brittany Jacquot 
 
 
 
  
An absolute pleasure to dine here, the food is beyond! It’s an elevated dining experience with Michelin quality food, we had the BEST experience. Everything was fresh and special, it makes you want to be a connoisseur of cuisine if you aren’t one and wakes your sense of you are one. Bravo!
  
 
  
 
 
 
 Raphaël Lamesta 
 
 
 Raphaël Lamesta 
 
 
 
  
Un veritable génie dans la cuisine🤩🤩🤩. Que des bons produits associés et cuisinés à la perfection. Accueil et service efficace et agréable dans un cadre provençale magnifique.
  
 
  
 
 
 
 Ma Ba 
 
 
 Ma Ba 
 
 
 
  
Diner festif entre amis à l'occasion d'un anniversaire. Menu personnalisé selon les recommandations du chef. De l'avis de toutes et de tous, un excellent diner remarquablement équilibré et savoureux à la hauteur d'un restaurant étoilé. Les vins issus d'une carte riche et variée accompagnaient à merveille les différentes séquences. Service rigoureux et très professionnel. Une table incontournable que nous recommandons.
  
 
  
 
 
 
 Brigitte Gilles 
 
 
 Brigitte Gilles 
 
 
 
  
Excellent choix pour un repas d'anniversaire, un vrai moment de bonheur, une cuisine très fine de l'entrée au dessert !
  
 
  
 
 
 
 Yannick FREMONT - Luberon Wine Gourmet 
 
 
 Yannick FREMONT - Luberon Wine Gourmet 
 
 
 
  
Belle maison, cuisine de saveurs, belle carte de vins
Merci pour l’accueil
  
 
  
 
 
 
 Michael Massot 
 
 
 Michael Massot 
 
 
 
  
Un endroit agréable avec des peintures de scènes réalisés par le peintre ayant décoré la Cour des Loges à Lyon. Une cuisine raffiné de grande qualité un excellent rapport qualité prix et une belle carte des vins. Un restaurant que je recommande
  
 
  
 
 
 
 Philippe A. 
 
 
 Philippe A. 
 
 
 
  
Excellente cuisine, le chef Jérome Faure a travaillé au Domaine de Fontenille. Nous l’y avions découvert et l’avons suivi dans ce nouveau restaurant.
  
 
  
 
 
 
 Michele GILLET 
 
 
 Michele GILLET 
 
 
 
  
Il faut y aller. Le chef, ancien étoilé nous a concocté un super repas pour le réveillon du jour de l’an
Nous y retournerons bientôt