Domitia
Maison de Cuisinier

Menus de Fêtes !

Bienvenue au restaurant DOMITIA
Laurence et le Chef Jérôme Faure vous accueillent dans leur « Maison de Cuisinier », dans la petite commune des Beaumettes au pied du mythique village de Gordes en plein cœur du « triangle d’Or du Luberon »

Laurence et le Chef Jérôme Faure Le Luberon

Une odyssée artistique
au cœur de la Rome Antique

Après leur rencontre avec le peintre du village Hervé Thibault, Laurence et Jérôme font appel à lui pour décorer les murs de la salle du restaurant de fresques d’inspiration « Rome Antique », et choisissent de nommer leur restaurant DOMITIA en référence à la VIA DOMITIA, l’ancienne voie Romaine sur laquelle se trouve la bâtisse en pierre qui abrite le restaurant.

Hervé Thibault, peintre reconnu, a parmi ses plus grandes réalisations décoré entièrement le célèbre hôtel « Cour des Loges » à Lyon.

Notre Chef étoilé
Jérôme Faure

Jérôme Faure, Chef étoilé, a forgé son talent dans des établissements prestigieux tels que la Pyramide** à Vienne et le Waterside Inn*** en Angleterre. Après des années d’expérience, il réalise son rêve en 2008, en obtenant une étoile Michelin à Corrençon-en-Vercors.

En 2015, il devient Chef Exécutif au Domaine de Fontenille dans le Luberon, récoltant à nouveau une étoile en 2017. En 2021 avec sa femme Laurence, il concrétise son projet en ouvrant DOMITIA, un restaurant intimiste aux Beaumettes, mêlant chaleur humaine, simplicité, cuisine audacieuse et raffinée, sans oublier une belle sélection de vins.

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